De keuken van Ruitersbosch is Frans georiënteerd. Met invloeden uit ons eigen land en het zuiden van Europa. De witte brigade werkt uitsluitend met duurzame en dagverse ingrediënten. De menukaart wisselt met elk seizoen en staat in het teken van ambachtelijkheid zoals het bereiden van eigen fonds, soepen, sauzen en patisserie.
Lunchgerechten van 12.00 tot 16.00 uur
Soepen
|
Pomodorisoep I zure room I basilicum I bruschetta |
€ | 7,75 |
| Bisque I kreeft I crostini I rouille | € | 13,50 |
Salades
|
Wilde Zalm I tataki I sesam I komkommer I ginger beer I |
€ | 16,25 |
| Geitenkaas I paddenstoelen I walnoot I bleekselderij I |
€ | 12,95 |
| Boerderij eend I gelakt I hoisin I bosui I paksoi I |
€ | 16,25 |
| 1/2 canadese kreeft I bellevue I mayonaise I | € | 22,50 |
Sandwiches
| Vitello I kalfslende I yellow fin tonijn I kapperappel I meloes ui I |
€ | 14,50 |
| Wilde zalm I wasabi I komkommer I pinda I | € | 13,- |
| Buffel mozarella I tomaat I avocado I basilicum I | € | 12,25 |
Lunchgerechten
|
Uitsmijter I 3 spiegeleieren I boerenham I oude kaas I |
€ | 8,85 |
| Omelet I vis van de dag I |
€ | 11,50 |
| Hollandse garnalenkroketten I meerzaden brood I tuinkruiden I | € | 15,10 |
| Twee kalfskroketten I truffelmayonaise I |
€ | 8,85 |
| Steak tartaar I 150 gr I aardappelkrokant I ansjovis I tomaat I rettich I | € | 24,50 |
| Fish and chips I krokante frites I rauwkost I | € | 17,25 |
| Runderhaas I rode wijnjus I rauwkost I | € | 28,75 |
Ruitersbosch lunch
|
Een complete 2-gangen lunch |
€ | 28,75 |